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黑心起雲劑廠商「昱伸」一天一爆料，傳出製造疑似加有塑化劑的卡士達醬，供貨給中部的麵包業者！而卡士達醬就是加在奶油麵包、泡芙奶油的內餡。這種問題原料可能也波及冰淇淋。東森新聞今天就找來20幾年經驗的麵包師父，告訴我們加了起雲劑後到底有什麼作用？
填充在泡芙裡的內餡，顏色飽滿香軟可口，這個東西就是純手工製作的卡士達醬，但現在卻傳出黑心起雲劑公司昱伸，為了降低成本所以用起雲劑代替玉米粉增加黏稠度，再交貨給中部下游不知情的使用者。
但真的是這樣嗎？東森新聞找到做麵包超過20年的麵包師父實際測試看看，一個一個步驟做完之後，卡士達醬的半成品再放到冷藏室裡冷卻，隔天就可以當成泡芙的內餡。做好的卡士達醬，我們拿來起雲劑加進其中一碗，攪拌、攪拌再攪拌，出現驚人結果。
加了起雲劑的卡士達醬，顏色變得比較淡，整個感覺也比較滑順，賣相變得比較好，但是對於黏稠度似乎沒有增加，反而變稀了，外界猜測加起雲劑是為了取代玉米粉降低成本而且賣相更好，而這些卡士達醬又剛好是泡芙，奶油麵包，還有冰淇淋的重要原料也讓塑化劑對民生影響更擴大。